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Modèle financier utilisé par un chantier d’insertion de 42 postes.
Vingt ans de ressourcerie à Brest : les chiffres, les erreurs, ce qu’on referait pareil.
Trois ans d’exploitation : ce qui marche, ce qui a coûté plus cher que prévu.
Méthodologie complète, du diagnostic à la remise en œuvre, avec les assurances à prévoir.
Mesures réalisées sur 18 cantines : volumes, coûts de collecte, scénarios de valorisation.
Statuts commentés, éprouvés sur deux projets bretons, avec les clauses sensibles signalées.
Trames d’animation, rétroplanning, budget type et grille d’évaluation à remplir.
Captation de la conférence de février, avec les questions de la salle.
Méthode de terrain reproductible par des agents non spécialistes.